Gastronomia

As cores e os sabores locais.

A experiência gastronômica na Pousada Tutabel é inspirada na culinária baiana: um prato cheio de cor, sabor e aroma.

Do campo: preferimos ingredientes locais, com produção orgânica, respeitando a sazonalidade dos alimentos.

Para mesa: alta gastronomia e menu sofisticado inspirado em sabores locais no restaurante, na praia e na piscina.

  • Café da Manhã

    O café da manhã é um caso à parte, sempre com uma surpresinha deliciosa a cada dia, e com o conforto de ser servido a qualquer hora e lugar, de acordo com o desejo e a comodidade dos hóspedes. O menu é convidativo e variado, e conta com frutas da região, sucos refrescantes, água de coco, pães, bolos e uma iguaria local, por exemplo, uma tapioca com queijo coalho, ou um mingauzinho de milho, ou um pãozinho de tapioca com erva doce.

  • Bares da Praia e Piscina

    Hóspedes têm ótimas opções enquanto relaxam na beira da piscina ou curtem o sol na praia. Nesse contexto, o menu conta com opções leves e nada óbvias – o que inclui vinagrete de polvo, ceviche de coco e manga, tartar com chips de batata doce, e espetinhos de peixe, camarão, cogumelos. Já para hidratar, há opções deliciosas, como sucos, água de coco, e drinks clássicos e mais exóticos – que valorizam frutas e especiarias brasileiras.

  • Restaurante da Pousada

    No restaurante, que é exclusivo para hóspedes da pousada, há delícias da culinária baiana a partir de uma interpretação sofisticada. Com várias opções que traduzem a alma da região por meio de sabores e aromas, o menu destaca elementos como polvo grelhado, moqueca de banana da terra, pupunha, cogumelos, castanha e caju, arroz de licuri, arroz caldoso de maré, xinxin de galinha caipira, porco com pirão de leite, salada de feijão verde, e compota de umbu.

    É uma experiência culinária que privilegia a utilização de ingredientes frescos, tanto colhidos na horta orgânica localizada na RPPN quanto oriundos de produtores locais. O restaurante funciona todos os dias, das 12h às 22h30, e oferece almoço e jantar em um ambiente refrigerado e com uma vista fantástica para o mar.